类别：山东菜 冬季养生食谱 肢寒畏冷食谱 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱
工艺：煮
口味：咸鲜味
食用：早餐|中餐|晚餐
口感：原汁原味，肉香汤鲜，羊肉，双参软烂，口味香浓鲜咸。
主料：羊肉(瘦)750克 山药250克 胡萝卜200克 人参15克
辅料：香菜20克
调料：大葱10克 姜5克 植物油20克 料酒10克 盐4克 味精2克 胡椒粉2克 香油10克
烹饪方法
1、羊肉剁2厘米见方的块，放入沸水中冒去血沫；
2、用清水冲洗干净，放汤锅中加葱、姜块、盐等调料，用慢火炖至肉软汤浓；
3、山药、胡萝卜去皮切滚刀块，加羊汤、盐等入笼蒸；
4、锅中取带汤羊肉，加双参，一起烧开；
5、加味精、胡椒粉等调味，置入酒精锅中，撒上香菜末，淋香油，上面摆放二支人参点缀，加盖上桌。
食物相克
山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
人参：人参不宜与茶同服，反黎芦，畏五灵脂，恶皂荚、卤碱，黑豆，动紫石英。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。